Използвайки принципите, описани по-долу, и актуализирана диетична програма, помогнах на пациентите да се справят със следните здравословни проблеми:
Автоимунни заболявания (включително автоимунно заболяване на щитовидната жлеза, ревматоиден артрит, диабет тип 1, множествена склероза, болест на Crohn, колит, лупус) Лимфоми, левкемия, множество миеломи Сърдечно-съдови заболявания, коронарна недостатъчност Безплодие, нередовна менструация, аборти Възраст пигментни петна Кожни обриви (включително дерматит, екзема и псориазис) Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), хранопровод на Барет Диабет, преддиабет, инсулинова резистентност Забавен растеж на бебета и деца Киселинен рефлукс или киселини Недостиг на хранителни вещества поради малабсорбция (например ниски нива на желязо) Необясними пристъпи на световъртеж или звън в ушите Ниски нива на имуноглобулин G, имуноглобулин М и имуноглобулин А Костна загуба (включително остеопения и остеопороза) Проблеми с теглото (с наднормено или поднормено тегло) Стомашно-чревни проблеми (подуване на корема, болка, газове, запек, диария) Синдром на поликистозни яйчници (PCOS) Синдром на раздразненото черво (IBS) Раздразнителност, промени в настроението Синдром на хронична болка Синдром на хронична умора Спазми, изтръпване и изтръпване |
рак Паркинсонова болест Хипертония Болки в ставите артрит Астма алергии мигрена анемия преумора депресия Проблеми с паметта Витилиго акне фибромиалгия главоболие Мъгла в главата Влошава здравето на зъбите деменция Нисък брой на белите кръвни клетки Нисък тестостерон Плешивост при мъжете Периферна невропатия Мазнини в изпражненията (поради лошо храносмилане) Чревни полипи Рани под налягане алопеция |
Всеки път, когато трепнете, всеки път, когато започнете да търсите някакво оправдание, само за да хапнете нещо, всеки път, когато чуете вътрешен глас, който ви шепне: „Но това е здравословна храна“, спрете точно там и веднага се върнете на Правилото № 1 (по-долу).
Правило № 1.Фактът, че спирате да ядете, има много по-силен ефект върху вашето здраве, отколкото каквокакво започваш да ядеш
Правило № 2. Грижете се добре за чревните микроби и ги храните, а те ще се грижат за вас и ще ви хранят. В крайна сметка вие сте техният дом
Правило № 3. Плодовете са като бонбони
Правило № 4. Вие сте това, което сте яли това, което сте яли
лектини - растителни протеини. Лектините се намират в почти всички растения, както и в някои други продукти. Те присъстват в по-голямата част от продуктите, съставляващи съвременната диета, включително месо, птици и риба. Лектините изпълняват много важна функция: изравняват шансовете във война между растения и животни. Растенията предпазват себе си и потомството си от гладни насекоми, като произвеждат токсини (лектини) в семена и други части. Семената съдържат химикали, които отслабват хищници, парализират ги или причиняват болести, така че те дори не се опитват да ги изядат за втори път. Сред тези вещества са фитатите (те често се наричат "анти-хранителни вещества"), които пречат на усвояването на минерали, получени от храната, трипсинови инхибитори, които пречат на храносмилателните ензими да вършат работата си и затрудняват растежа и развитието на тялото на хищника, и лектини, които нарушават междуклетъчната комуникация, например увеличават пропуските между клетките в лигавицата на чревната стена. Пълнозърнестите храни всъщност съдържат и трите вида тези защитни химикали в своята богата на фибри обвивка, обвивка и трици. Лектините са предназначени или незабавно да убият животното, което ги е изяло, или поне да го разболеят. По един или друг начин отслабеният враг е по-уязвим. Глутенът е само един от многото хиляди лектини.
Древните хора са разработили много начини да се справят с лектините. За съжаление съвременните хора не са толкова надарени. Ако ядем нещо, което не ни харесва или се чувстваме по-лошо, ще открием или измислим нещо като антиациди или болкоуспокояващи като ибупрофен, за да продължим да използваме вещества, предназначени да ни убият, да ни наранят. или поне отслабват. Ние не само ядем храни, които ни вредят, но и ги храним с животните, с които се храним, така че те също страдат от диетата си. Ако кравата беше пусната на пасището, тя никога не би яла царевица или соя - естественият й хранителен режим включва трева и друга подобна храна, но така се хранят кравите в промишлени стопанства. Лектините, съдържащи се в царевицата и соята, са много по-ефективни от тревата, правят кравите по-плътни и по-дебели. И соята, и царевицата са богати на лектини, чужди на кравите, и те развиват толкова силно киселини и болка при преглъщане, че дори спират да се хранят. Да, кравите от тези лектини развиват киселини, точно както и вие. За да накарат злополучните животни да ядат повече храна, което ги прави по-дебели, фермерите им дават калциев карбонат, активната съставка в съответните препарати. Те се добавят към храна за добитък, за да се борят с киселините и да принудят кравите да продължат да се хранят с неестествена царевица и соя. Същото се случва и с месото и яйцата на пилетата, които се отглеждат в храната с лектини. Същото се случва с морските дарове и рибата, отглеждана като аквакултура: те също ядат соя и царевица.
Има и други вещества, които трябва да изплашат „растителните хищници“: танините, които придават горчив вкус, и алкалоидите, съдържащи се в стъблата и листата на растенията от смрадлика (това семейство включва домати, картофи, патладжани и чушки, обичани от много готвачи), имат силно възпалително действие ,
Когато насекомото започне да яде листа от едната страна на растението, съдържанието на лектини от другата страна се удвоява почти моментално: растението отчаяно се опитва да „разубеди“ хищника да го изяде допълнително. Лектините играят ключова роля в защитните стратегии, които растенията използват за самозащита, както и в нанесената ни вреда. Лектините са големи протеини, които се намират в организмите на растения и животни. Те са в състояние да се прикрепят към молекулите на захарта, по-специално към сложните захари - полизахариди и нарушават предаването на съобщения между клетките, причинявайки хаос и възпаление. Те също се прикрепят към сиалова киселина, захарна молекула, която се намира в червата, мозъка, между нервните окончания, в ставите и всички телесни течности, включително лигавицата на стените на кръвоносните съдове, всички живи същества. Лектините понякога се наричат "лепкави протеини" поради процеса на свързване. Например, когато лектините се прикрепят към сиаловата киселина, един нерв губи способността да прехвърля информация към друг нерв. Хората (тези, които са по-чувствителни към лектините) поради тази характеристика са по-податливи на вирусни и бактериални инфекции.
Учените откриха лектини през 1884 годината, изследвайки различни кръвни групи. До този момент беше известен само един прословут лектин - глутен. Има още много. 94 процента от хората са родени с антитела към лектина, съдържащ се в фъстъците.
Все още не е минало достатъчно време за нашия вид да развие имунологична толерантност към лектини, а човешкият микробиом да научи как да разгражда тези протеини. Резултатът е многобройни здравословни проблеми, а лошото храносмилане е само върхът на айсберга. Привързването на лектини към инсулиновите рецептори в дългосрочен план може да причини различни дегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.
Много е важно да се разбере, че въпреки факта, че лектините могат да бъдат токсични или възпалителни (тоест да причинят възпаление), както и да нарушат системата за вътрешни съобщения в организма, всички животни, включително хората, са разработили собствени защитни системи, които правят лектините са безвредни или поне смекчават ефектите им. От токсичните ефекти на растенията (в частност, лектините) ние сме защитени от специален четворен механизъм:
- Първата защитна линия е лигавицата на носа и слюнката в устата; заедно те се наричат мукополизахариди - те са необходими за улавяне на лектини. Лектините обичат да се придържат към захарите. Когато следващия път, след като изядете нещо остро, носът ви ще тече, знайте: просто сте изяли доза лектини.
- Втората защитна линия е стомашен сок, който в много случаи усвоява някои лектинови протеини (но не всички).
- Третата линия на защита са бактериите в устата и червата ви (част от микробиома ви), които вече могат ефективно да абсорбират лектини, преди да могат да взаимодействат със стените на червата ви. Колкото по-дълго ядете определени растителни лектини, толкова по-дълго развивате чревни бактерии, които са специално създадени да ги неутрализират. Ето защо, ако се откажете от глутен, бактериите, които го ядат, умират; и след това, когато започнете отново да ядете глутен или да ядете нещо, което съдържа глутен, но не знаете за него, не можете да го усвоите правилно и да се почувствате неудобно.
- Четвъртата и последна линия на защита е слоят слуз, произведен от определени клетки в червата. Подобно на слузта в носа, устата, гърлото и т. Н. До ануса, този слой чревна слуз действа като бариера. Той държи растителната материя, която сте яли в червата, където му принадлежи: захарта, съдържаща се в капаните на слузта и абсорбира лектините. Колкото повече „войски“ лектини атакуват защитните структури, толкова повече захарни молекули се консумират в лигавиците и по-голяма е вероятността лектините да стигнат до там, където най-много се нуждаят от живи клетки, които подреждат червата ви. От там всичко започва. Разбира се, имате още едно мощно оръжие, което можете да използвате в битката с лектините - мозъка. След като научихте, че някои продукти са проблем за вас, трябва да ги избягвате, да ги ядете рядко или да смекчите тяхното въздействие, като използвате методи за готвене, които отдавна са известни на нашите предци. Отказът от такава храна се превръща в последния ключ, необходим за възстановяване на здравето.
Когато ядете органично отглеждани зеленчуци, плодове и продукти, получени от животни от пасища, растителни хранителни вещества, както и вещества, които растенията, получени от почвата (както и вещества от растения, които животните ядат), влизат в тялото ви и се разпределят в целия вашите клетки. Знанието как да отглеждате храната, която ядете, не е само въпрос на начин на живот, а е пряко въпрос на вашето здраве.
Растенията специално произвеждат лектини, които на практика не се отличават от други протеини в тялото ви - тактика, наречена молекулярна мимикрия. Лектините са почти неразличими от някои други протеини в тялото ви. Като имитират такива протеини, лектините измамват имунната система на гостоприемника и го нанасят да атакува собствените им протеини. Или лектините се прикрепят към клетъчните рецептори, действайки като хормони (или блокиращи хормони), като по този начин нарушават комуникацията в тялото и организират хаос. Например хормонът инсулин помага на клетката да абсорбира глюкозата и да получава гориво. Ако има твърде много глюкоза, инсулинът се прикрепя към мастните клетки и им нарежда да съхраняват глюкозата като мазнина, в случай че има по-малко храна. След като хормонът предава информация, клетката информира хормона, че съобщението е получено, и хормонът се прекъсва от "порта", освобождавайки го за следващия хормон. За да работи цялата система, „портът“ за инсулин трябва да е отворен и достъпен. Лектините обаче могат да се прикрепят към важни докинг портове на стените на клетките и да дават невярна информация или да блокират доставката на правилната. Лектинът AZP (аглутинин от зародиша на пшеницата) поразително напомня на инсулин. Той може да се прикрепи към пристанища за докинг на инсулин като истински инсулин, но за разлика от истинския хормон, той никога не отминава, а резултатите са смъртоносни: загуба на мускули, гладуващ мозък, нервни клетки и рязко увеличаване на мазнините. Дебелото животно е болно животно, тъй като тлъстината е мястото, където е възпалението. Мастно съхранение на енергия за белите кръвни клетки, участващи в реакции на възпаление.
Има определени начини да надхитрите лектините и да им попречите да нанасят твърде много вреди. По време на трите фази на програмата „Парадокс за растения“ първо отстранявате най-проблемните лектини от тялото, за да излекувате червата си. След това повечето хора могат да върнат към диетата някои храни, съдържащи лектини, но в умерени дози и правилно приготвени. Освен това, не всеки е еднакво чувствителен към отделните лектини. Колкото по-дълго вашите предци са яли определени листа или други части от растения, съдържащи лектини, толкова повече възможности имунната ви система и микробиомът трябва да развият толерантност към него. В един момент те развиват толерантност дотолкова, че просто „свиват рамене“, когато се срещат с този протеин.
Готвенето отчасти унищожава много лектини. В допълнение, термичната обработка помага за лесно унищожаване на клетъчната стена на растенията. Преди това само чревните бактерии бяха в състояние да направят и двете. Готвенето на огън позволи на древните ни предци да се развият, така че количеството енергия (както и чревната област), необходимо за храносмилането, беше значително намалено - и калориите станаха по-достъпни за мозъка, който изразходва много енергия. Топлинната обработка ни позволи да консумираме подземни запаси от нишесте - грудки от растения (например картофи): тя унищожаваше преди това напълно усвоими растителни вещества.
След като Homo sapiens се научи да готви на огън, те живееха доста добре около деветдесет хиляди години. Изобилието от животинска храна и грудкови зеленчуци направи хората високи и силни. Преди десет хиляди години растежът на средния човек беше по-висок от 180 см. Но след края на последния ледников период започнаха проблеми. Огромните животни, които се чувстваха чудесно в студения климат, бързо изчезнаха и човечеството се нуждаеше от нов източник на калории. И тогава в плодороден триъгълник в Близкия изток успяхме да опитовим зърнени и бобови растения и започна периодът на земеделието. Както зърнените храни, така и бобовите култури могат да се съхраняват и ядат по-късно, за разлика от плодовете, които могат да се ядат само узрели. Отглеждането на зърнени култури и бобови растения се превърна в основния меч с двукраки на растителния парадокс. За първи път от милиони години напълно нови лектини навлизат в червата ни, а ние не бяхме подготвени за това. Но както скоро ще разберете, опитомяването на зърнени култури и боб е било най-доброто и най-лошото от всичко, което се случи с нашия вид.
Знаем, че колкото по-дълго сте изложени на даден химикал, толкова по-устойчив става и не проявявайте твърде силна реакция. С десенсибилизацията постепенно ви се дават все повече и повече големи дози на алергена, докато не започнете да реагирате повече или по-малко нормално на него. Но за да се развие резистентност към определени лектини, са необходими не хиляди седмици или месеци, както в борбата с алергиите, а хилядолетия.
Имунната ни система използва доста проста система за сканиране. Тези скенери се наричат TLR или рецептори, подобни на такси. Те се намират във всички клетъчни мембрани на вашето тяло (и в тялото на всяко животно). Всеки протеин, независимо дали е вирус, лектин или клетъчна стена, има свой уникален „код на стриптийз“. TLR постоянно сканират и „четат“ молекулярни „пръстови отпечатъци“ или лентови кодове на протеини, които влизат в тялото ви.
След като TLR определя дали конкретният стрип-код е враждебен или приятелски настроен, те решават как да реагират - или оставят протеина да премине без допълнителни въпроси, или включат сирените и задействат алармата, за да кажат на имунната система, че има неканени гости. Друг набор от рецептори, които работят като USB компютърен порт, са рецептори, които буквално сканират хормоните, ензимите и цитокините, които се свързват с тях, за да получат инструкции от тях и да разберат какво искат от клетката. Този втори набор от рецептори, наречен „рецептори, свързани с G-протеин“ (за кратко, „серпентини“), служи като докинг порт за всички клетки. Само ако хормон или ензим се доближават до рецептора, те могат да обменят информация. След това имунната система споделя знанията за чуждите протеини с останалата част от тялото, така че в бъдеще да бъде по-лесно да се набират войски срещу този враг.
Наскоро интересни проучвания показват, че лектините влизат в мозъка не само чрез кръвта: те, колкото и невероятно да звучи, постъпват в мозъка от червата през вагусния нерв. Оказва се, че за всяко влакно, водещо от мозъка към сърцето, белите дробове и коремните органи, има девет влакна, водещи от червата към мозъка. Всъщност има повече неврони в червата, отколкото в гръбначния мозък. (Аз и други лекари от медицинското училище бяхме научени, че вагусният нерв изпраща сигнали от мозъка към червата, но в действителност тези сигнали вървят в обратна посока.)
Поддържането на правилната микробна популация е необходимо за възстановяване на здравето и предотвратяване на болести. Трябва да изхранвате добри микроби това, което им е необходимо, за да просперират, като в същото време отказвате захар и други храни, които лошите микроби ядат. Добрите микроби все още трябва да останат от страната им на границата. Ако имате добри микроби и приемате НСПВС (нестероидни противовъзпалителни средства) или някои антиациди или ядете лектини, с които тялото ви не може да взаимодейства, тогава чревната стена е счупена и започва „ядрена катастрофа“, въпреки факта че имате цял куп добри бактерии! Основният проблем е, че поради промените в хранителната верига, появата на нови лекарства и фактори на околната среда, които неусетно, но постоянно се променят през последните петдесет години, повечето от наследените ви микроби са унищожени, а сега доминират други видове. Микробите вече не могат да работят в симбиоза с вас и не предоставят ценна информация или, още по-лошо, да дават невярна информация. Заедно с пълнозърнести храни лектини, по-специално аглутинин от пшеничен зародиш (AZP), влизат в червата ви. Те провокират теч липополизахарид (LPS), останките на бактерии от червата до кръвообращението, както и хормонална мимикрия. И използването на трансглутаминази (бакпулвер) ви прави чувствителни към глутен, дори и да нямате целиакия.
7 основни врагове за здраве:
- Широкоспектърни антибиотици - те позволиха на лекарите да извършат килим бомбардиране на инфекции, без да се замислят коя бактерия е виновникът. Може да отнеме най-малко две години за възстановяване на популацията на чревната флора. Всеки път, когато детето приема антибиотици, е по-вероятно да развие болест на Крон, диабет, затлъстяване или астма в зряла възраст. Променяйки чревната си микрофлора, която комуникира с имунната система, антибиотиците принуждават организма да влезе в бойния закон и да увеличи запасите от мазнини, така че имунните ви клетки да имат достатъчно енергия, за да се преборят с всички неканени гости. „Следи от антибиотици“ в животинското месо и мляко само засилват ефекта от приемането на широкоспектърни антибиотици.
- Нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) - увреждат лигавицата на тънките и дебелите черва, позволявайки на лектини, LPS и други чужди вещества да преминават през чревната стена, увеличавайки възпалението, което чувствате като болка. Колкото повече болка чувствате, толкова повече НСПВС трябва да приемате.
- Антиациди. Повечето от тези лекарства са инхибитори на протонната помпа (PPI), които намаляват количеството на стомашния сок. Киселината в стомаха обикновено държи бактерии в дебелото черво - процес, наречен киселинен градиент. Колкото по-нататък съдържанието на стомаха преминава през червата, толкова повече алкални течности от жлъчката и панкреаса разреждат киселината, но само когато стигне до дебелото черво, киселината се разрежда доста силно. Бактериите в дебелото черво (а именно там, където живеят най-много) предпочитат среда без кислород, не много кисела. Ако стомашният сок не убие „лошите“ бактерии, тогава тези патогенни (патогенни) организми могат да се размножават в червата, променяйки нормалния състав на микрофлората. При липса на стомашен сок вредните (и дори полезните) бактерии могат лесно да се преместят от дебелото черво в тънките черва, където изобщо нямат място. Там те или нарушават целостта на чревната стена, причинявайки заболяване, което обикновено се нарича "изтичащо черво", или причиняват друго заболяване - SIBR (синдром на излишния бактериален растеж) в тънките черва. Това от своя страна стимулира имунната система, изпращайки я в битка с лектини и LPS. И как обикновено се бори имунната система? Точно така, с помощта на възпаление! А това от своя страна води до натрупване на излишно тегло: тялото се съхранява в мазнини, така че белите кръвни клетки да имат достатъчно енергия за борба с враговете. Приемът на ИПП не само нарушава нормалното производство на стомашен сок, но също така може да лиши вашите митохондрии от способността да произвеждат енергия в техните клетки с помощта на протонни помпи. Това, което е особено неприятно, ИПП са в състояние да преминат кръвно-мозъчната бариера и да отровят митохондриите в мозъка. Антацидите също водят до непълно разграждане на протеините. Тъй като лектините също са протеини, антиацидите позволяват повече лектини да влязат в червата. Ако тялото не може да разгради и усвои протеините, това води до "изсушаване" на мускулите - саркопения, от която страдат много възрастни хора.
- Изкуствени подсладители - храни като сукралоза, захарин, аспартам и други изкуствени подсладители променят чревния холобиом, като убиват добрите бактерии и причиняват свръхрастеж на лоши. В допълнение, сладкият вкус, който се предлага само през лятото, дава на тялото сигнал, че е време да се запасите с мазнини за зимата, без значение какво време на годината е в действителност. Това е проблемът с изкуствените и дори естествени (например стевия) подсладители без калории. Вашето тяло не може да различи сладостта на захарта или други източници на калории от тези хранителни заместители. Това е така, защото молекулярната структура (модел) на не-хранителния подсладител е свързана с отвора за докиране на захар върху вкусовите рецептори и изпраща на мозъка същия сигнал за удоволствие като истинската захар. Тогава, когато калориите от истинска захар (глюкоза) не се появяват в кръвта и не се откриват от глюкозните рецептори в мозъка, мозъкът чувства, че е бил излъган и е обиден. Той "знае", че ядете захар, защото сте почувствали вкуса на захарта, много се ядосва, че захарта всъщност не е влязла в кръвта и ви кара да търсите нови сладки. Вместо да ви помогнат да отслабнете или да поддържате тегло, подсладителите всъщност ви карат да наддавате на тегло.
- Ендокринни разрушители - Това е доста разнородна група химикали, наподобяващи малки дози естроген в действие. Те се намират в повечето видове пластмаса, ароматизирана козметика, консерванти и слънцезащитни продукти, както и в различни други продукти, дори касови бележки; те включват също дихлородифенил дихлородихлоретилен (DDE), метаболит на дихлородифенил трихлороетан (известен като DDT), инсектицид линдан и полихлорирани бифенили (PCBs). Всички тези вещества редовно причиняват хаос в хормоналната ни система. Сред тях са:
- Затлъстяване, диабет и други метаболитни заболявания.
- Репродуктивни проблеми (както женски, така и мъжки).
- Женски хормонозависими ракови заболявания.
- Проблеми с простатата.
- Проблеми с щитовидната жлеза.
- Забавено развитие на мозъка и невроендокринната система.
- Генетично модифицирани продукти и хербицид Roundup - биоциди, включване или изключване на гени в нашите клетки, като съществено променя сигналната система на тялото. Хербицидите Roundup и Enlist съдържат 2,4-дихлорофеноксиоцетна киселина (съставка на скандалния агент Orange) и глифозат. Следи от двете вещества се намират в месо и мляко на животни, хранени със зърно и боб, както и в култивирани растения и продукти, произведени от тях. Сега индустриалните фермери често използват Roundup като обезвлажнител дори за немодифицирани растения. Изсушените, мъртви растения улесняват събирането на зърно и боб от тях - точно така, спестявайки време за спазване на определен график, сега се берат пшеница, царевица, соя, боб, грах и рапица. Тъй като „Раундъп“ събира практически всички немодифицирани зърнени култури и бобови растения, вие директно го използвате със „здравословна“ храна, тъй като външната част на зърното, която преди е била събрана по време на обработката, остава - в името на „пълноценната полезност на зърното“. Подобно на растенията, чревните бактерии използват шикиматния път, за да произвеждат три основни аминокиселини: триптофан, тирозин и фенилаланин. Тъй като при животните няма път на шикимат, ние можем да получим тези незаменими аминокиселини само от чревни бактерии. От триптофан и фенилаланин се произвежда серотонин, хормонът "добро настроение", а тирозинът и фенилаланинът са необходими за производството на хормони на щитовидната жлеза. Но когато ядем ГМО продукти или дори продукти от обичайните съставки, събрани с помощта на Roundup, пътят на шикимат е блокиран и чревните ни бактерии вече не могат да произвеждат тези незаменими аминокиселини, което води до депресия и чувство на депресия. Той не само парализира шикиматния път на чревните ни бактерии и ни лишава от снабдяване с тези три аминокиселини, но и променя състава на нашата нормална чревна микрофлора, убивайки добрите чревни микроби, лишавайки основната защитна система, която направи глутена безобиден за огромната част от хората. Roundup се свързва с глутен, което го прави антигенен (тоест предизвиква имунен отговор) дори за хора, които не са чувствителни към глутен. Поради факта, че Roundup парализира ключовите чернодробни ензими, тялото ни престава да абсорбира витамин D, който е необходим за преработка на холестерола. Все повече учени публикуват изследвания, в които глифозатът е свързан с рак, бъбречна и чернодробна недостатъчност, вродени дефекти, безплодие, повишен риск от алергии и храносмилателни проблеми, както и други хронични заболявания.
- Постоянно излагане на синя светлина. През зимата, вместо да търсим храна, трябва да изгорим натрупаната мазнина. Хормонът лептин, който е отговорен за усещането за ситост, включва този сигнал. Цикличното редуване на глюкозата и мазнините като основни източници на енергия се нарича метаболитна гъвкавост. И инструкциите за това циклично редуване са дадени от синия спектрален компонент на светлината. В съвременния живот доминира синята светлина; почти постоянно сме изложени на него. Телевизори, мобилни телефони, таблети, други електронни устройства и дори някои енергоспестяващи крушки излъчват синя светлина. Синята светлина потиска производството на мелатонин, хормон, който ви помага да заспите, а липсата на сън е свързана със затлъстяването. Синята светлина стимулира производството на грелин и кортизол - хормони на глада и будността, съответно. И тъй като нашата генетична програма свързва синята светлина с дневната светлина, постоянното излагане на светлина кара тялото ни да мисли, че лятото е безкрайно с много дълги дни. Поради това ние непрекъснато наддаваме на тегло, очаквайки скоро да дойдат кратки зимни дни и те никога не идват поради електрическа светлина.
Основната причина зърнените култури и бобовите растения са превзели света не е, защото това е „здравословна“ храна, не защото те се съхраняват лесно, а просто защото осигуряват максимално количество мазнини на калория. Турбо режимите за съхранение на мазнини включват не само зърнени и бобови растения, но и млечни продукти. Бозайниците използват млякото с точно една цел: за стимулиране на бързия растеж и наддаване на тегло при потомството. Всяко мляко съдържа инсулинообразен растежен фактор. Друг компонент на млякото, казеинът (в частност казеин A-1), се превръща в бета-казоморфин лектин, който стимулира складирането на мазнини, причинявайки възпаление. Когато лектини, имитиращи инсулин, се прикрепят към клетъчните стени вместо това, те или дават грешна информация, или блокират предаването на правилната, докато нормалната комуникационна система спира да работи за неопределено време. Например, свързвайки се с докинг портовете инсулинови рецептори в различни видове лектинови клетки, ARP в:
1. Мастни клетки: AZP се прикрепя към тях завинаги и кара клетките непрекъснато да произвеждат мазнини от всяка захар, която се движи от, ad infinitum.
2. Ако AZP се прикрепи към мускулната клетка, тогава той също остава в инсулиновия рецептор завинаги, но ефектът този път е точно обратният: AZP не позволява на истинския инсулин да се свърже с клетката - в резултат на това мускулните клетки не получават глюкоза, всичко отива в мастните клетки, които са AZP активно изпомпва захар. Истинската причина за „изсушаване“ на мускулите в напреднала възраст е мимикрията на инсулина! Колкото повече лектини изяждаме, толкова повече инсулинови рецептори в мускулите се блокират от AZP и други лектини и толкова повече мускулна маса губим.
3. Когато AZP и други лектини се прикрепят към инсулиновите рецептори на нервните клетки, те също блокират потока на захарта. Когато на невроните липсва захар, гладният мозък изисква повече калории и клетките на централната и периферната нервна система започват да умират, което води до деменция, болест на Паркинсон и периферна невропатия. Наскоро беше открито, че лектини от червата навлизат във вагусния нерв в мозъка и могат да се отлагат в substantia nigra, комутационния център на мозъка, чието увреждане причинява болестта на Паркинсон. Пациентите, които са били подложени на ваготомия през шейсетте и седемдесетте години (обрязване на вагуса) за лечение на язви на стомаха, е по-малко вероятно 40 да страдат от болестта на Паркинсон в сравнение с контролната група на същата възраст.
4. Лектините не са в състояние да стигнат до мозъка толкова лесно и съответно нанасят не толкова големи щети. Това обяснява и защо вегетарианците са по-склонни да заболеят от болестта на Паркинсон: те ядат повече растения (и следователно повече лектини). Ето основната идея: резистентността към инсулин и лептин не се развива, защото сте с наднормено тегло: напротив, имате наднормено тегло, защото тялото ви е във военно положение и е снабдено с калории за военни операции. Това е точно обратното на конвенционалните вярвания за затлъстяването.
Повечето диети водят до временна загуба на тегло, но те не решават основния проблем от появата му - възпаление вътре в тялото. Ето защо, връщайки се към старите си хранителни навици, повечето хора отново наддават на тегло. Всички диети с ниско съдържание на въглерод са едновременно с високо съдържание на протеини и ограничават употребата на основните източници на въглехидрати, зърнени култури и бобови растения и с това, съответно, лектиновият товар намалява. Кетогенната диета, която традиционно се предписва на хора (включително деца) с диабет за контрол на растежа на кръвната захар, също е диета с ограничени въглехидрати, но е напълно различна. Вместо да замества въглехидратите с протеини, истинската кетогенна диета също ограничава протеините и повечето калории идват от внимателно подбрани мазнини. (Кетозата е състояние на организма, при което той изгаря мазнините, а не глюкозата от въглехидратите, за енергия.) Ако ограничите употребата на определени животински протеини, както в програмата за растителна парадокс, почти сигурно ще отслабнете. Ограничавайки още повече животинския протеин, използвайки модифицираната кетогенна версия на програмата Plant Paradox, ще видите значителен успех не само сред пациенти с диабет (или тежка инсулинова резистентност), но и при пациенти с рак, деменция, болест на Паркинсон, автоимунни заболявания и много чревни заболявания.
фруктоза: Изненадващо растението не произвежда глюкоза в плодовете, а друга захар - фруктоза. Глюкозата повишава нивата на инсулин при примати и хора, което от своя страна повишава нивото на лептин, хормон, който блокира глада, но фруктозата не го прави. В резултат хищникът никога не получава сигнал, че е пълен и трябва да спре да се храни. (Вероятно няма да се изненадате да научите, че големите примати наддават на тегло само по това време на годината, когато плодовете узряват?) Оказва се, че и хищникът, и плячката имат полза. Животното получава повече калории и тъй като изяжда много плодове и съответно много семена, растението получава шанс да разпространява по-широко своите „деца“.
Характеристики на диетите: Диетите с ниско съдържание на въглехидрати като диетите Аткинс или Саут Бийч често работят добре в краткосрочен план. Когато се върнете да ядете значително количество въглехидрати, съдържащи лектини, загубените килограми обикновено също се връщат. Дори ако стриктно спазвате програмата, отслабването рано или късно спира или забавя значително. Всички диети с ниско съдържание на въглехидрати са едновременно с високо съдържание на протеини и ограничават употребата на основните източници на въглехидрати, зърнени култури и бобови растения и с това, съответно, лектиновият товар намалява. Когато диетите Саут Бийч и Аткинс във фазата на разтоварване предлагат да върнат зърнени храни и бобови растения в диетата, а хората естествено започват да наддават на тегло, каква трябва да бъде препоръката? Да, познахте правилно: да се върнете към първата фаза и да изоставите зърнени храни и бобови!
Концепцията за палео-диети отива още повече по пътя на високопротеиновите диети; тя се основава на неправилното предположение, че древните хора редовно са яли месо от биволи и други големи животни и именно това ни е направило здрави. Всъщност подобна плячка най-вероятно е била рядкост. Нашите предци ядоха основно грудкови зеленчуци, горски плодове, ядки и животински протеин от риба, гущери, охлюви, насекоми и дребни гризачи.
Аглутинин от пшеничен зародиш - Малък лектин, който помага за наддаване на тегло. ARQ от пшеница, комбинирайки се с ендотела на коронарните им артерии, провокира атака от имунната система. В тялото има много специфична захарна молекула, която причинява този проблем. Лектин-свързващата захар, Neu5Ac, се намира по стените на кръвоносните съдове и чревните абсорбиращи клетки - ентероцити. При повечето бозайници захарната молекула Neu5Gc се намира по стените на червата и кръвоносните съдове. Хората обаче са загубили способността да произвеждат тази молекула. Вместо това ние произвеждаме Neu5Ac лектин-свързваща захар, като мекотели, пилета и слонове. Лектините, особено зърнените лектини, се прикрепят към Neu5Ac, но не могат да се прикрепят към Neu5Gc. Това обяснява защо пленените шимпанзета, засадени на диета с човешко зърно, не страдат от атеросклероза (запушени артерии) или автоимунни заболявания. Шимпанзетата нямат захарна молекула, която свързва лектина, но слоновете и хората го имат и поради това получаваме сърдечно-съдови и автоимунни заболявания, когато ядем лектини от зърнени култури и семена. Сериозен проблем с която и да е диета с ниско съдържание на въглехидрати или „древна“ програма е, че консумирането на значително количество определени животински протеини, в частност червено месо, води до по-бързо стареене, както и до атеросклероза и рак.
Кравите, свинете и овцете имат протеин Neu5Gc, който имунната ви система счита за чужд, когато ядете месото им. Neu5Gc е много подобен на Neu5Ac (техните лентови кодове са почти еднакви). Има много доказателства, които казват, че когато имунната ни система се сблъска с чужда молекула захар Neu5Gc от червено месо, ние разработваме антитела към стените на собствените си кръвоносни съдове, които съдържат Neu5Ac. Поради това антитялото се прикрепя към стените на нашите кръвоносни съдове, обърквайки нашата собствена захар Neu5Ac с консумираната захар Neu5Gc и по този начин провокира пълноценна атака от имунната система.
Освен това има доказателства, че раковите клетки използват Neu5Gc за стимулиране на съдовия растеж около тумора; за това те произвеждат хормона VEGF (васкуларен ендотелен растежен фактор). Производството на VEGF се задейства от имунна атака срещу Neu5Gc. Раковите клетки дори използват Neu5Gc, за да се скрият от имунните ни клетки, като по същество се крият под невидим щит. Освен това човешките тумори съдържат голямо количество захар Neu5Gc, въпреки факта, че нямаме гените, които го произвеждат. Това означава, че туморните клетки са го получили от говеждо, свинско или агнешко месо, което сте яли - никъде другаде. Червеното месо трябва да се избягва, за да се избегне автоимунна атака, която причинява сърдечни заболявания и рак - всичко това поради генетична мутация, която дава на хората захарна молекула, към която се свързва лектинът. Всяка диета, в която има малко животински протеини, удължава живота. Това означава, че някои въглехидрати (тези, които не съдържат лектини или тези лектини, които вашите микроби познават от хиляди години) всъщност изобщо не са толкова проблемни, колкото твърдят диетата на Аткинс и палео диетата: достатъчно е само да ограничите някои животински протеини едновременно.
Ускоряването на процеса на стареене не е единственият резултат от изяждането на излишния протеин. Ако има прости захари, това увеличава производството на инсулин, хормонът, който съхранява мазнините, а ако има мазнини, увеличава нивото на лептин, хормон, който сигнализира за пълнотата на мозъка. Но може да не знаете, че когато ядете захар заедно с протеини, които са по-често срещани в животинските, а не растителните храни, те стимулират основния рецептор за стареене на клетките, което определя наличието на енергия.
Основи на програмата за растителна парадокс
Фаза 1.
С тридневно почистване ще започнем процеса на възстановяване на червата ви, засилване на позицията на полезните микроби и освобождаване от повечето вредни. До края на третия ден популацията на червата ви ще се промени и съответно и самото черво. Но трябва незабавно да преминете от първата фаза във втората, за да предотвратите завръщането на злодеите.
Фаза 2.
От този момент нататък програмата „Растение Парадокс“ започва истински. Моля ви: дайте ми само две седмици, а в замяна ще ви върна живота. След две седмици вече ще видите и усетите промените - да, програмата е толкова мощна. И след шест седмици новите хранителни навици вече са здраво вкоренени във вас. През този период ще ви помоля да откажете (изцяло или частично) определени храни и вместо тях има повече от други:
- За да започнете, се откажете от най-големите източници на лектини (зърнени и бобови растения, включително царевица и соя, които също съдържат естроген-подобни вещества), ГМО храни, всякакви храни, обработени от Roundup, и много наситени мазнини. Този списък включва пълнозърнести храни, които правят имунната система свръхчувствителна.
- Избягвайте всички захари и изкуствени подсладители.
- Минимизирайте консумацията на повечето омега-6 мастни киселини, които провокират военно положение в организма, при което той съхранява мазнини и постоянно чувства глад.
- Откажете месото от домашни птици (включително така наречените птици на свободна диета) и говеда (включително млечни продукти), отглеждани в промишлени стопанства, както и всяка риба, отглеждана в аквакултурите: те се хранят с антибиотици, царевица и боб които са пълни с омега-6 и Roundup киселини.
- Можете да ядете малки порции ядки, гуакамоле или половинки авокадо като закуска. С течение на времето ще откриете, че ако се храните правилно, просто няма да искате да ядете. Но ако ядете неправилно, тогава просто ще почувствате още по-голям глад.
- Избягвайте всякакви продукти, съдържащи ендокринни разрушители.
- Вместо всичко по-горе, яжте следното:
- Всички листни зеленчуци и някои зеленчуци, както и значителни количества грудкови зеленчуци и други храни, съдържащи устойчиви нишестета. Отначало ще трябва да се откажете от плодовете. По-късно можете да ги ядете, но само през сезона и само като лакомство.
- Яжте повече омега-3 мастни киселини, по-специално тези, които се намират в рибеното масло, маслото от перила, лененото масло и кокосовото масло, други здравословни масла: авокадо, орех, макадамия, зехтин и триглицериди със средна верига (MCT), които допринасят за ранното възстановяване на чревната бариера.
- Яжте не повече от 240 g животински протеин на ден (не забравяйте, че рибата и морските дарове също са животни), за предпочитане от дива риба и морски дарове; те са богати на омега-3 мастни киселини и не съдържат убиващата артериите захар Neu5Gc. Можете също така да ядете пилешки яйца, които се отглеждат в истински птицеферми или се хранят с омега-3 киселини.
- Можете да получите само 120 g дневно протеин от месо, хранено с трева (или отглеждано на пасища). Такова месо съдържа повече омега-3 киселини и по-малко омега-6 киселини от месото от животни, които се хранят със зърнени храни и соя, но въпреки това съдържат много Neu5Gc.
- Яжте и пийте само мляко от определени породи крави и от овце, кози и азиатски биволи, които осигуряват казеин А-2. Но като цяло ограничете приема на млечни продукти (с изключение на гхи): те съдържат Neu5Gc.
3 фаза (по избор).
Ограничете всички животински протеини, включително риба, 60 до 120 грама на ден и бързо в някои дни.
Кетогенната програма за интензивно лечение е предназначена за пациенти с диабет, рак или бъбречна недостатъчност, както и неврологични заболявания като деменция, болест на Паркинсон, болест на Алцхаймер или амиотрофична латерална склероза. Ако страдате от някое от тези заболявания, извършете тридневно почистване и след това преминете към втората фаза.
Здравословно хранене В търсене на истината. KIAI TOK SHOW. Интервю с Song Park
Типични погрешни схващания за здравословното хранене. KIAI TOK SHOW. Интервю с Song Park
Лекарите от нашия център за фунготерапия, биорегулация и аюрведа използват в своята работа широка гама от висококачествени фунго и фито препарати, хранителни добавки, минерали и хранителни продукти. Този номер включва също лекарства и храни, които напълно отговарят на препоръките на д-р Gundry и са предназначени за възстановяване и поддържане на здравето съгласно принципите, посочени в книгата „Растителният парадокс“.
В нашия онлайн магазин можете да закупите: гроздов прах (източник на ресвератрол) и екстракт от грозде, екстракт от куркума, масло от черен дроб на треска, калий, магнезий, ленено масло.
Обърнете внимание и на препоръчаните продукти.
Препоръчани продукти
Книгата "Растение на парадокса" | Книгата "Растение на парадокса" (украински) | Книгата "Черва и мозък" | Книга "Кето диета" | |||
Купувам | Купувам | Купувам | Купувам | |||
Книга "Храна и мозък" | Кокосово масло Ghi | Полирани соргови круши | Сорговата крупа нарязана | |||
Купувам | Купувам | Купувам | Купувам |
Лекарите от "Киевския център за фунготерапия, биорегулация и аюрведа" ще ви консултират по въпросите за възстановяване на вашето здраве, ще проведат диагностика на тялото, ще направят индивидуална лечебна диета според препоръките на д-р Гандри. Цена на консултация 300 UAH
Чакам те
Работно време на центъра: пн-пт: от 9-00 до 18-00 Sat: от 9-00 до 17-00
Телефон: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78
+38(098) 583-85-85 (Viber), + 38 (093) 688-25-88 (WhatsApp, телеграма)
e-mail: Имейл адресите бяха откраднати от спам ботове. ще трябва да активирате JavaScript, за да го направите.